Форум » Житейские хитрости » домашняя кладовая (заготовки впрок) » Ответить
домашняя кладовая (заготовки впрок)
NADINE: Рецепт помидоров состав на 3-х литровую банку: - помидор сколько влезет - 1шт. болгарсого перца - 1.5 л воды - 2 ст.л. соли - 3 ст.л. сахара - 3 ст.л. уксуса - 5-6 горошин черного перца - 1-2 лавровых листа помидоры и перец (очищенный и нарезанный произвольными кусочками) укладываются плотно в банку, 2 раза заливается кипятком, в третий раз маринадом, закатать. Кушайте на здоровье (рассол такой вкусный, что никогда не оставался после поедания помидор, особенно в праздники )
Conviva:
ДархаН: Irina706 пишет: вот кстати ещё парочка интересненьких заготовочек 3 кг. помидоров 1 кг. перца 1 кг. моркови 1 кг. лука всё порезать кубиком кроме морковки-её на тёрке натереть добавить 3 столовых ложки соли,оставить на 6 часов.Затем добавить 100 гр.растительного масла не рафинированного,6 ст.л. песка и 100 гр. уксуса.Перемешать довести до кипения.Только закипело-разложить в стерилизованные банки ,закатать и в одеяло закрыть до остывания ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- и вот ещё помидоры маринованные с луком 1 литр воды 0.5 стакана уксуса 1 ст.ложку соли/чуть с верхом/ 1 ст. ложку сахара Всё вскипятить и залить помидоры/уксус вливают в маринад в конце после закипания/ в стерилизованные банки на дно укладывают лук,чеснок,кусочек горького перца немного хрена затем помидоры в конце 5 листиков лаврушки ,10 горошков чёрного перца ещё 2-3 колечка репчатого лука и немножко хмели -сунели банки заливают маринадом,стерилизуют 10-15 минут Мне вот этот понравился.Давненько ничего не заготавливала,свои рецепты растеряла
ДархаН: Девочки,а если по этому рецепту дать чуть покипеть(первый).уксус испарится?
вера: вообще-то уксус заливается просто так в последнюю очередь. попробуйте на вкус
эфа: ДархаН пишет: Девочки,а если по этому рецепту дать чуть покипеть(первый).уксус испарится? Нет не испарится . Я провариваю минут 20-30 . вера пишет: вообще-то уксус заливается просто так в последнюю очередь. попробуйте на вкус Если банки стерилизуют ( помидоры , огурцы маринуют) то уксус заливают в последнюю очередь , перед закаткой . Салаты варят с уксусом .
ДархаН: эфа пишет: Нет не испарится . Я провариваю минут 20-30 . Понятненько!
Карима: Добавлю свою каплю. РЕЦЕПТ НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ПОМИДОРЧИКОВ. Всем кто пробовал пришелся по душе. На 1,5л воды 2,5л соли 7л сахара 1ч.л уксусной кислоты. В трехлитровую банку складываем листики вишни(4шт), смородины(6шт),веточку укропа, черный перец. Плотно уложенную банку помидорами, заливаем кипятком, через15мин сливаем воду в кастрюльку, кипятим добавив при этом сахар и соль и пару лавровых листиков, через3мин кипения заливаем помидоры, добавляем уксус, закатываем, переворачиваем и оставляем до полного охлаждения. храним в прохладном месте. Этот же рецеп использую для помидоров дольками с луком и чесноком, прослаивая каждый ряд, добавляется ко всему еще три ложки растительного масла. Попробуйте не пожалеете точно.
Elena: Карима пишет: На 1,5л воды 2,5л соли не поняла сколько соли?
Карима: Elena пишет: не поняла сколько соли? Две с половиной ложки. 2. 1/2
Elena: Карима
Карима: Спасибо.
guchali@jandex.ru: Девушки! Сегодня сватья приносила варенье из кабачков!!!! Вкуснятина! Вот рецепт: 1 кабачек (средний), свежий корень имбиря(100-150гр), сахар по вкусу, сок с 1 лимона. Кабачки потереть, имбирь тоже и варить с сахаром, потом добавить сок, вскипятить и в банки! Сегодня буду варить тоже.
Дездемона: я второй год делаю капусту типа "по грузински" улетает враз, и оооочень вкусная на 3-х литровую кастрюлю: 1 большая морковь порезанная толстыми кружкам 1 большая свекла крупно порезанная 7 долек чеснока капуста тонко нарезанная -Все перемешать и залить горячим рассолом рассол: 1.5 литра воды +1стакан сахара +2столовых ложки соли+ 1сакан яблочного уксуса НАСТАИВАТЬ 25-30 ДНЕЙ В ХОЛОДе. можно в холодильнике, или в погребе.... стоит дольше.....съедается за неделю...
полная версия страницы