Форум » Житейские хитрости » Хлебопечка. Кто что может сказать? Какая лучше? » Ответить

Хлебопечка. Кто что может сказать? Какая лучше?

bayaz: Решила все-таки плюнуть на боязнь поправиться и купить хлебопечку. Ребята, кто что может посоветовать? Есть опыт?

Ответов - 301, стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 All

alabaika: Классная вещь! Я брала у сестры мужа,по первости пекла каждый день,очень нравилось,потом как то поднадоело,и я ее отдала.Вообще вещь удобная,и тесто месит,и хлеб печет,вот только дрожжи надо закладывать только сухие,а там например закваска на хмелю-не годится,надо строго по рецептуре все продукты закладывать.

zeluk: Оксана, опыт есть, у меня Шиваки японская, но это уже старенькая модель... . Я придерживаюсь базового рецепта (быстрый хлеб) вкусный и без заморочек, да и время приготовления самое оптимальное.А самое главное дома так бесподобно пахнет!!!! Так что пеките на здоровье свой хлебушек и не бойтесь поправиться !!!

АЛТЫНБАЙ: Я тоже всё время на них смотрю, но останавливаю себя - боюсь начать поглощать слишком много булки!


zeluk: АЛТЫНБАЙ , не бойтесь.. сначала, конечно, налопаетесь от души, а потом будете употреблять, как самый обыный хлебушек, еще и подсыхать будет. Просто закладывайте продукты на быстрый хлеб, да и всё.

Jer: АЛТЫНБАЙ Оля я думаю что Вам можно особо не боятся.

zолотинка: АЛТЫНБАЙ пишет: но останавливаю себя - боюсь начать поглощать слишком много булки Не боись, можно и диетический хлеб печь, можно с луком, чесноком, морковкой, сухофруктами. К разным блюдам свой хлеб, можно заложить ингредиенты на ночь и поставить программу с отсрочкой исполнения до утра, а утром все домочатцы просыпаются от чудных ароматов. И так радостно, так дома уютно. У меня LG уже 2 года. Могу поделится рецептами.

Onufrii: Берите, не пожалеете.Как ту выше уже написали первое время будете постоянно готовить, потом надоест всё равно. Вот если бы она без вашего участия ваще силой мысли управлялась но вкусно у меня Хитачи.

Тайга: bayaz Оксана,это такая обалденная вещь!!!!! Мы уже больше года хлеб не покупаем вообще.Я занимаюсь своими делами-она печет.А найти 5 минут что б загрузить в нее продукты-не проблема.

Тайга: zолотинка делитесь рецептами

Лейла: хлебопечка.ру все,что можно было придумать про хлеб-там есть.Особенно здорово куличи печь-вообще без хлопот! А еще лучше купить смеси для х-и Пудофф или Настюша.ООооооооо.....там вообще только пакет порвать,высыпать все,воды налить-и забыть.... Но правда появятся через полгода 4 лишних килограмма своего любимого веса.Потом понимаешь,что сбросить их мона только одним способом-убрать х-ку подальше на верхнюю полку шкафчика.Так-то...

ABBAT: Лейла прям страшилка на ночь.

Лейла: ABBAT пишет: на ночь. Оооооооооо....только вот на ночь-не пеките хлеб!До утра все равно ничего не останется!

Лейла: Шутка юмора... Обязательно покупайте...великолепный помощник на кухне....даже пельмени начнете делать,вареники всякие-х-ка замесит любое тесто...еще купите машинку для раскатки теста-еще приятнее будет жить...варенье опять же сварит... А еще купите мультиварку...Двух этих дивайсафф достаточно вполне для счастья.Все остальные д-сы сразу выкидывайте.../ну,пожалуй,можно мороженницу оставить-пусть будет .../

bayaz: Ух, сколько отзывов! Спасибо, ребята! zeluk пишет: А самое главное дома так бесподобно пахнет!!!! Вот это очень здорово! Я до сих пор помню запах бабушкиных пирогов из своего детства... zолотинка пишет: можно и диетический хлеб печь, можно с луком, чесноком, морковкой, сухофруктами. Вот и дочь мне говорит, что можно печь хлеб с отрубями - и вкусно, и полезно. Лейла пишет: .еще купите машинку для раскатки теста Лейла пишет: А еще купите мультиварку... Лейла пишет: ну,пожалуй,можно мороженницу Вот это жизнь наступит -

шерхан: bayaz пишет: можно печь хлеб с отрубями - и вкусно, и полезно. zолотинка пишет: можно и диетический хлеб печь Я уже писал,что запустил жерновую мельницу, и выпускаю муку каменного помола цельнозерновую из пшеницы и ржи, а также муку из зеленой гречки На прошлой неделе получил европейский сертификат ОРГАНИК, так что скоро и органическую муку будем молоть

Лейла: шерхан Тогда мы идем к Вам!

боготенково: bayaz пишет: Ребята, кто что может посоветовать? Есть опыт? у меня было три хлебопечки панасоник, LG, сейчас кенвуд, хлеб пекут все одинаково только разница в форме хлеба, есть продолговатые мне не очень, а форма в виде обычного хлеба понравилась больше пеку ржанной и белый очень даже ничего, если ставишь программу хлеб на утро , то просыпаешся от бесподобного запаха шерхан пишет: Я уже писал,что запустил жерновую мельницу, и выпускаю муку каменного помола цельнозерновую из пшеницы и ржи супер уже хочу

zолотинка: шерхан пишет: выпускаю муку каменного помола цельнозерновую из пшеницы и ржи, а также муку из зеленой гречки На прошлой неделе получил европейский сертификат ОРГАНИК, так что скоро и органическую муку будем молоть Жаль далеко от меня. Тайга пишет: делитесь рецептами Всё по рецептам к печи, но с маленькими хитростями. Если в рецепте масло, а хотите с жареным луком (морковкой), то масло в тесто не добавляйте.Лук(морковь), кладём на муку, кстати самого лука в хлебе не будет, только приятный аромат, а от моркови - цвет необычный. Если сухофрукты, то мелко режем и также на муку сверху. Муки на граммы меньше. Диетический: муку смешиваем с различными добавками( семечки, кукуруза, кунжут, геркулес т.д.) кому, что по душе, муку можно тоже пшеничную и гречневую(рисовую) 50 на 50 . Далее эту смесь в форму для печи. Главное всё делать как в руководстве к печи: сначала жидкости далее сыпучести, а сверху начинки. Потом я не закрывая крышку от печи включаю и смотрю консистенцию, если что, то либо муки сыпану чуток, либо воды добавлю, кстати яйца я не добавляю(вода соль сахар дрожжи мука-основа хлеба).

bayaz: шерхан пишет: запустил жерновую мельницу, и выпускаю муку каменного помола цельнозерновую из пшеницы и ржи, а также муку из зеленой гречки На прошлой неделе получил европейский сертификат ОРГАНИК, так что скоро и органическую муку будем молоть А если надо будет купить такую муку, то как?

bayaz: боготенково пишет: пеку ржанной и белый очень даже ничего, если ставишь программу хлеб на утро , то просыпаешся от бесподобного запаха zолотинка пишет: хотите с жареным луком (морковкой) Здорово-то как!

шерхан: bayaz пишет: А если надо будет купить такую муку, то как? Будете в Наших краях,милости просим, а так она скоро появится в продаже под торговой маркой ЖМЕНЬКА, правда не вся линейка, еще можно купить через интернет магазин, там еще много чего- http://bulkindom.kiev.ua/ ,,спрашивать Юлю,она высылает в любой город. Пробовал делать рисовую, кукурузную тонкого помола, также под заказ ржаную сеянную

bayaz: шерхан Так интересно! Спасибо за ссылку, сходила посмотрела - классно. Теперь надо все-таки купить хлебопечку и переходить от рассматривания картинок и чтения рецептов к делу.

шерхан: bayaz Вот еще ссылочка http://hlebopechka.ru/

Тайга: кстати о хлебе...Гадар от аромата домашнего хлебушка аж трусится.А уж если угостить-то счастью нет предела

Лейла: Да уж...если соб в доме и хлебопечка работает,начинается закатывание глаз и занюхивание волшебных ароматов.А если еще и угостить-просто нирвана....

Лейла: На мой взгляд,лучше всего выпекаются смеси Пудоф.

леди: Прям кайфую от этой темы. Хлеб! Свой! Я сама не пеку, хотя готовлю очень хорошо. Так дочка для восполнения этого недостатка печь научилась. Так что пирожки, пироги, кексики, печенье и даже торты - это у нас запросто! А какая у неё шарлотка! По фирменному рецепту моей мамы. Воздушнейшая! Но возиться в духовке с хлебом не хочется ни ей, ни мне. Поэтому тоже хочу хлебопечку. Места на кухне мало - жду когда микроволновка загнётся. Она мне даром не нужна, но выкинуть рука не поднимается.

Лейла: леди пишет: А какая у неё шарлотка поделитесь с друзьями рецептиком!Пока еще лучше шарлотки,чем у Вики-Мотиной мамы-не приходилось есть. Самое лучшее в х-печке даже не сам хлеб,а заапааах в доме.....вах...

леди: Лейла, приедет с учёбы - спрошу. Но там похоже дело даже не в рецепте, а в способе вмешивания муки во взитые яйца. Чуть ли не с ножа. В результате яйца практически не опускаются. Бисквит получается очень воздушным. У Вики не ела - не могу сравнить. Но вкуснее, чем у моей мамы, а теперь уже и у дочки, никогда есть не приходилось.

bayaz: леди пишет: Я сама не пеку, хотя готовлю очень хорошо. Так дочка для восполнения этого недостатка печь научилась. Так что пирожки, пироги, кексики, печенье и даже торты - это у нас запросто! А какая у неё шарлотка! По фирменному рецепту моей мамы. Воздушнейшая! Давай рецепты!!!

Лейла: bayaz пишет: Давай рецепты!!! Да!Ждемс!и про взбитые яйца-поподробней!

леди: На следующей неделе приедет - вытребую!

шерхан: Сегодня пробовал делать рисовую муку, подал на жернова рисовую сечку, и после помола пустил на рассев, через сита,как на муку высшего сорта. Получил 60% шикарной муки тонкого помола,цвет-белоснежный а на ощуп-хрустит как крахмал, и 40%- "рисовой манки", очень мелкая белая крупка, с дуру пустил в отходы, немного принес домой, жена попробовала приготовить кашу,и была в таком восторге ,теперь вот думаю,может запустить муку и крупку????

леди: шерхан пишет: ,теперь вот думаю,может запустить муку и крупку???? Крупка точно не помешает - малым деткам кашу рисовую варить. А то, помнится, приходилось варить обычную и перетирать на сите.

bayaz: шерхан пишет: теперь вот думаю,может запустить муку и крупку???? По-моему, здорово было бы!

zолотинка: шерхан бери bayaz и леди - технологами и дегустаторами, а они тебе рекламу. У нас продаётся и рисовая крупка и рисовая мука, но японского произ-ва и цена - ого-го.

шерхан: zолотинка пишет: рисовая мука, но японского произ-ва и цена - ого-го. Рисовая сечка стоит 4гр., это пол бакса, отходов при помоле нет вообще, оборудование задействано только жернова и рассев, вот и считайте Поэтому откуда такие цены???400гр-34гр, 1кг-32гр

Лейла: Выходите уже таки на наш рынок! а то дразнитесь.. Я вот пару часов назад сливочный хлеб-смесь "Пудовъ" запустила.Так что меня поразило-такой белейший цвет у сухой смеси был... нереально и ненатурально...попробую.что ет было...

шерхан: ДОМАШНЯЯ ЛАПША из цельнозерновой муки ВЫХОД - Яйца 2 шт. Цельнозерновая мука пшеничная 300 грамм Масло горчичное (или любое растительное) 4 ст.л. Соль 1 ч.л. Вода 4 ст.л. ПРОГРАММА ТЕСТО Описание : После того как пройдет программа, тесто раскатать в пласт толщиной 1 мл. и нашинковать на лапшу ножом или специяальным резаком. На несколько минут отправить в морозилку и варить как обычную лапшу. Тесто великолепно раскатывается, неслепается, имеет яркий вкус пшеницы, очень вкусно просто как гарнир! А главное это полезно и по домашнему! Приятного аппетита!

kisyla: очень вкусный хлебушек с грецкими орехами.... прям как в ресторане.... ну можно и с изюмом печь, но с орехами все же вкуснее

БАБЛОНКА: bayaz пишет: Ребята, кто что может посоветовать? Есть опыт? темка вроде подзоглохла а тут у новичков вопросики назрели... подскажите все же кто пользуется какая модель тооо лучшееее !!! по какому принципу их выбирать надо... какие должны быть оптимальные функции ??? а то я полный ЛОХ!!! но с большим желанием научиться

Тайга: БАБЛОНКА да набор функций не особо во всех и отличается.Единственое,я пожалела что не взяла с программой замешивания теста для пельменей.А все остальное такое же:французкий хлеб,белый хлеб,джем,кекс,ультрабыстрый,только замес теста,только выпечка.У меня 12 программ,брала самую простую Бенатон.А еще,чуть не забыла,размер ведерка-формы для выпечки,есть700 грамовые и 900гр.В 900 грм сможешь выпечь и маленькую буханочку на 700 гр,а побольше уже не получится

vladislav: Я купил Panasonic пока пользуюсь двумя рецептами молочный и белый.Хочу еще ржаной начать печь муку уже нашел осталось разобраться с солодом что это за ерунда и тогда в путь.После своего хлеба покупной видеть не хочу.

БАБЛОНКА: Тайга пишет: да набор функций не особо во всех и отличается.Единственое,я пожалела что не взяла с программой замешивания теста для пельмене а говорят на маркетах что бы печь ржаной хлеб нужна специальная программа так как в хлебопечке должен быть более мощный мотор для такого теста и еще вопрос а как она - хлебопечка работает вот у меня в пригороде в электросети маленькое напряжение допуст 180 там таймеры на время стоят или она нагревается до определенной температуры наверно не ОЧЕНЬ ПОНЯТНО... вот аэрогриль у меня за положенное время как в рецепте написано .. не жарит курицу и я ставлю таимер еще раз и на такое же время чтоб она прожарилась... а здесь интересуюсь если ставить что то печь на ночь сырое тесто с утра не получу ???? вот что интересует ???

Тайга: БАБЛОНКА пишет: бы печт ржаной хлеб нужна специальная программа полезла в инструкцию смотреть

Тайга: У меня такой хлебушек не очень любят,поэтому на эту программу я не обратила внимания,нету ее у меня Позвонила подруге,она давно этим увлекается.Рассказала что выпекает Бородинский и Ржаной на программе Французский хлеб.3ч 50мин,это замес-подогрев-выпечка. Есть таймер с отсрочкой до 13 часов.Заложили продукты по рецепту,поставили ну например на 5 утра.Она сама включается,замешивает-подогревает и выпекает Если любите такой хлебушек то просто выбырайте печку с такой программой да и все Есть еще ведерки на 1,5кг,нас четверо и 900гр с головой хватает.А насчет сырого теста,чесно говоря у меня такого небыло все пропекается отлично

БАБЛОНКА: СПАСИБО !!!! БОЛЬШУЩЕЕ !!! и человеческое в данной ситуации лучше 10 раз услышать... чем один увидеть... надо знать к чему быть готовым !!!

Тайга: БАБЛОНКА забыла сказать,тот хлеб что с отсрочкой времени,лично мне кажется чуть хуже чем выпеченный без таймера...На вкус он такой же вроде,но не такой пышный и воздушный.А вообще,там все просто,по мере владения этим счастьем все становиться элементарным.А то я перед покупкой зашла на один сайт по хлебопечкам.Читаю рецепт,написано:колобок на ощупь должен быть упругим но не резиновым Я долго думала что это значит Потом догнала,когда уже выпекать начала,когда тесто замешивается, оно постепенноприобретает форму колобка-кругленькое такое

БАБЛОНКА: Тайга пишет: :колобок на ощупь должен быть упругим но не резиновым Я долго думала что это значит ой я ужее очень хочу.. колобка пощупать... к выходным поеду покупать ну я правильно понимаю что туда все заложил и она все сама ужооо делает и печет ... ну вот как в сказке про емелю и чудо печь а я потом просто хлеб достаю так процесс выглядит ??

талисман: Сама давно на хлебопечки поглядываю. Мне вот что интересно. как хлебопечки в плане ухода?Есть ли какие-нибудь сложности? Например детали или расходные материалы,которые требуют частой смены и которые ни за что не купишь,или стоят очень дорого?

Тайга: БАБЛОНКА точно как в сказке,заложила все она сама замесила-подогрела-еще раз вымесила-и выпекает А когда готово-пищит

Тайга: талисман у меня сравнительно недолго печка,около года.Покупала самую простую,около 50 долларов она стоила.Чесно?Я очень довольна Выпекаю каждый день,пока не ломалась,поэтому по деталькам не скажу Ведерко для выпечки с тефлоновым покрытием,нельзя царапать,и мыть только мягкой губкой.Будете покупать печку,если не будет в комплекте то обязательно докупите силиконовую лопатку.Обязательно нужна бывает во время замеса тесто прилипает к стенкам ведерка,вот тогда то она и пригодится

талисман: Тайга ,спасибо , теперь я знаю,о чём намекать мужу,как день рождения приблизится.

Азиатка: Очень щепетильно отношусь, покупая хлеб, к гигиене. Крайне не нравится, когда многие продавцы одной рукой берут сразу и деньги, и хлеб. Делаешь им замечания, так они еще и ответят по-хамски. Сегодня вообще в булке нашла огромный комок какой-то грязи. Надоело! Хочется есть хлеб и получать удовольствие, а не думать где он мог валяться. Посоветуйте, пожалуйста, какую модель лучше выбрать? Какие функции важны?

Svetlana: У меня Кенвуд. Все отлично устраивает. Долго выбирала и в инете и по отзывам знакомых. Больше всего хвалят Панасоник. Еще Мулинекс спросом пользуется (особенно где есть функция "багет"). Когда загорелась купить, то в магазинах не нашла нужную модель. Панасоник вообще не попался. После нескольких неудачных попыток походов в магазин решила выбрать Кенвуд. Модель не помню, цена где-то чуть больше 200 дол. Печкой очень довольна. Обращала внимание на наличие смотрового окошка, меню на рус.языке, функции "джем" и "замес. теста", метал.корпус. . Эти функции сейчас в большинстве печек есть. Отдаем предпочтение мы хлебу из муки грубого помола. Получается оч. вкусным. Заметила, что на качество хлеба влияют исключительно продукты. Даже мука груб. помола есть разная. Сейчас много продается хлебных смесей, из них делала ржаной хлеб, бородинский, с семечками, многозерновой, пшеничный. Но в этих смесях меня смущают добавки. Все-таки есть психологическое ощущение, что не совсем натурально. А так для бородинского нужно искать солод, у нас в продаже не встречала. Знаю, что люди берут как-то на хлебзаводах. Еще делала хлеб с гречневой мукой. Прикольненько.... Вообщем, к любой хлебопечке можно приспособиться, выпекать по своим рецептам, эксперементировать. Ничего сложного. Всем удачи в выборе и вкусного хлеба!!!!

vladislav: У меня Panasonic но в основном пока пеку только белый хлеб, захотел бородинский муку нашел ,но проблема солод а без него по рецепту ни как. Очень вкусно и никто не толстеет, хотя пугали этим.

Черри: Купили наконец то хлебопечку, LG, с выпечкой помимо хлеба куличей (актуально), замесом всякого теста и приготовлением джема. Ставим эксперименты... Эх, привет лишним килограммам

яЕлена: я на вот эту глаз положила http://www.eldorado.ru/cat/detail/71067226/

Арктика: Мы такую купили.Долго выбирали,измучились,не зная какими функциями будем пользоваться в будущем и купили эту.Хотя она по форме-цвету не очень.Пока нравится,правда я в ней всего 4 булки только выпекла.Долгая программа белого хлеба делает хлеб с большими дырочками,а такая же ,но быстрая программа-с меньшими дырочками.

Тайга: На долгой программе-хлеб вкуснее получается пышнее и воздушнее.А на быстрой-по свой консистенции мне лично напоминает кирпич.Такой же плотный,мне не нравится

bayaz: Я первые дни только и делала, что пекла разные хлебушки и кексы (но я из готовых смесей делала), а потом замоталась и забросила... Вот думаю, надо опять начать, вкусно получалось.

яЕлена: Арктика спасибо думаю на най и остановлю свой выбор , мне нравится что в ней багетик можно печь Тайга понятненько учту

яЕлена: bayaz пишет: Вот думаю, надо опять начать, вкусно получалось. , освежила вам память о вкусном хлебушке

Арктика: bayaz пишет: я из готовых смесей делала) А я из готовых смесей как раз боюсь печь.Мы и хлебопечку купили,наслушавшись по ТВ,что кладут вместо положенных продуктов в хлебобулочные изделия,да в печености,торты теперь обхожу стороной.Решила-сама испеку хлеб,хоть и лень,но точно буду знать что в хлеб положили именно муку,именно сахар(а не заменитель),и т.д.А в смесях тоже неизвестно что в составе. яЕлена Из плюсов этого аппарата запомнилось то,что в ней 2 ножа,и она всегда хорошо вымесит тесто.Хотя не думаю,что остальные хлебопечки делают это хуже.Инструкция на русском языке,которая и не нужна.В прилагаемую Книгу рецептов заглядываешь и там все написано,чего и сколько и в каком порядке насыпать.Рецептов очень много.Еще порадовало,что я(которая с техникой на ВЫ) с неделю косилась на купленную хлебопечку в коробке,боялась,что не разберусь как ей пользоваться.(Меня с кофемашиной долго мир не брал).Оказалось все предельно просто и на крышке все высвечивается,и понятно куда давить.Вобщем для "тупых" в технике,как я подходит .И с нашим плохим напряжением в сети тоже проблем нет-тянет,хоть и смущало,что на этой модели мощность указана в 3 раза больше,чем на других.

Азиатка: Расскажите кто делал джем в хлебопечке? Получается? Стоит ли покупать хлебопечку с такой функцией?

bayaz: Азиатка пишет: Расскажите кто делал джем в хлебопечке? Получается? Я сама не делала, но моя знакомая делала и угощала меня - очень вкусный. В моей хлепопечке тоже есть такая функция, но я пока ни разу ее не использовала.

Азиатка: bayaz пишет: В моей хлепопечке тоже есть такая функция, но я пока ни разу ее не использовала. Мне вот подруга говорит, что брать хлебопечку надо без функции джема, т.к. она не практична. Все никак руки не дойдут до покупки

Азиатка: Ура, наконец-то выбрала для себя нужную модель! Вот это вещь!!! Купила Кенвуд ВМ 900. Позже поставлю фотки хлебушка

Азиатка: Да... и у кого есть интересные рецептики, делитесь

Тайга: а все таки джем в хлебопечке вкуснятина!!!

Азиатка: и хлебушек тоже очень - даже не успеваю сфоткать, чтобы выложить сюда - все разметают)))

adgolow: Начитавшись все о хлебопечке в этой теме(раньше и не думала никогда об этом агрегате) - решила преобрести, ( муж за!)Неделю выбираем, Но возникла проблема - покупаем хлеб, где дрожжей минимум или заварной , никак не могу найти ( или плохо смотрю) печь, чтобы пекла хлеб без дрожжей. Девочки, а в Ваших хлебопечках можно печь такой хлеб.Если не трудно- ответьте, пожалуйста.

Азиатка: adgolow пишет: пекла хлеб без дрожжей.Это без глютенина или что-то такое? Моя печет!

adgolow: Азиатка, глютенин это одно, а бездрожжевое тесто совсем другое.Мне просто интересно- любая ли печь может выпекать хлеб без дрожжей.( голова начала уже не так работать, после просмотров и читки всех аннотаций на выбираемый "агрегат")

Азиатка: Сегодня сделала кокосовый хлебушек. Правда, поставила темную корочку. На следующий раз надо будет поставить среднюю, т.к. немного перебор Но это на вкус не повлияло.

Арктика: adgolow пишет: а в Ваших хлебопечках можно печь такой хлеб В моей не нашла ни одного рецепта(а их много) без дрожжей.Покупали Мулинекс ,который печет и багеты.Не вижу где написана модель ,но они все только металлические с черной крышкой.

adgolow: нашла форум о хлебопечках, всякие рецепты интересные и не только ( вдруг кому-нибудь пригодится) http://www.hlebopechka.net/

Азиатка: adgolow пишет: нашла форум о хлебопечках, всякие рецепты интересные и не только ( вдруг кому-нибудь пригодится) Я беру оттуда рецепты! Хороший форум!

adgolow: Азиатка, еще бы выбрать , сильно дорогую не хочется ( я и Вашу модель посмотрела , маленький вопрос : а если мне не надо буханку 1.5 кг веса( как по инст-ции кенвуда ВМ 900 ), а допустим 600 г, получится такое выпекание или нет.)И так ли нужен диспенсер

Тайга: В моей можно выбрать,700гр или 900грамовую буханочку.

adgolow: Тайга у ВАс Бенотон , а какая модель.( завтра собираемся по магазинам,,,)

Тайга: adgolow пишет: у ВАс Бенотон ВМ 1068. Самая обычная,11 программ,отложенный старт,варка джема.Еще мне нравится функция тесто.Я дрожжевое тесто для любой сладкой выпечки в ней делаю.Она вымешивает,подогревает,опять вымешивает,только без выпечки.Потом вынимаю его из ведерка,делаю булочки,или пирожки,а выпекать ставлю уже в духовку

Азиатка: adgolow пишет: 1.5 кг веса( как по инст-ции кенвуда ВМ 900 ), а допустим 600 г, получится такое выпекание или нет. Я выбирала специально хлебопечку с большим "производством". В моей можно выбрать или 1 кг, или 1,5 кг буханку. 1,5 кг буханки хлеба мне хватает на день плюс такая же булочка. Это только кажеться что 1 кг или 1,5 кг хлеба это много - съедят так быстро, что и не заметите.У меня в семье любят хлеб, тем более получается очень вкусно. Мне нравится в поей хлебопечке, что у нее две месилки, т.е. она отлично вымешивает тесто. Диспенсер особо не нужен. Можно вручную добавлять, допустим, изюм или орехи по звуковому сигналу. С диспансером легче, что заложил все продукты в форму, дополнительные - в диспенсер и пошел заниматься своими делами до тех пор, пока хлебушек не приготовиться. Но эта функция не столь существенна. adgolow пишет: завтра собираемся по магазинам,, Лучше и дешевле покупать по интернету. Вы по магазинам пройдитесь - выберите нужную модель и закажите ее в инете. Я так постоянно делаю.

Азиатка: Когда я покупала, то хотела приобрести хлебопечку Горенья ВМ 900. Она дешевле моей - Кенвуд ВМ 900. Но продавец сказал, что моя на больше кг, у нее 2 тестомешалки, и она тоже хорошая. Поэтому выбрала ее. Мне еще понравилась форма хлеба - кирпичик, в то время как у большинства хлебопечек - какой-то квадрат.

Тайга: Просто каждый должен выбирать исходя из потребностей своей семьи Нам на четырех человек хватает 900гр буханочки.Единственное о чем жалею теперь,что не взяла помощнее хлебопечку.Что б могла вымешивать тесто на вареники,пельмени Следующюю буду брать такую...

Азиатка: Тайга пишет: Просто каждый должен выбирать исходя из потребностей своей семьи Полностью согласна. А нам хватает 1,5 кг на один день.

ДЖАНА: Люди! Разместите хоть фото хлебушков!

Татьяна: Нужен совет, даже не знаю есть ли у нас такие в магазинах, но описание понравилось как думаете хорошая? http://www.technopark.ru/product/1/22671/45/x/66.html

Тайга: ДЖАНА пишет: Люди! Разместите хоть фото хлебушков! Тут на этой же страничке есть фото...Сегодня вечером буду печь,тоже выложу

Тайга: Татьяна пишет: но описание понравилось По описанию очень даже ничего

adgolow: Еще вопрос , ( насмотрелась на печки в магазинах, но то , что хотела не было, будем через инт-магазин заказывать) Съемная крышка или несъемная, это так важно.Остановились на Панасонике 2500 или мулинекс 310 Е

ДЖАНА: Тайга

Тайга: adgolow пишет: Съемная крышка или несъемная даже удивилась,помоему это уже придумки производителя У меня обычная открывающаяся,несьемная...даже не догадываюсь чем съемная удобней

adgolow: Это меня муж озадачивает своими вопросами, (т к он же будет первым хлебопеком, а потом уж я), про диспенсор уже выяснила.

Азиатка: Съмную крышку сделали для того, чтобы удобнее было мыть хлебопечку.

Тайга: Обещанные фото,правда не получился хлебушек...

adgolow: Очень красивый натюрморт

Персик и А.: adgolow пишет: Обещанные фото,правда не получился хлебушек... не переживайте - он у всех такой, у меня так же , красивый только кулич и то , когда намажешь " помазкой"(забыла как называется) .

мономах: а у нас такой хлебушек

Тайга: мономах симпатичный хлебушек а главное вкусный

adgolow: Мои хвасты с выпеченным хлебушком : 1) ржаной- добавила в рецерт курагу, ощищенные семечки и пряную траву ( это мы вчера пекли) 2) французская булка( тоже добавила курагу) ( франц.булку сегодня испекли) Конечно, не сравнить с магазинными хлебами, уминаем только так.

adgolow: Печку купили совсем другую, что задумывали( Честно, я уже в мыслях с покупкой попрощалась) Знакомые через инт-магазин РБТ приобрели Эриссон ВМ 250, посмотрели,понравилась, особенно цена 2700=, тут же заказали,через 2 дня мы возле печки 2 день суетимся.

Татьяна: adgolow Здорово! Давно хочу, руки все никак до нее не доходят.

adgolow: Татьяна ,хорошая это игрушка,;я вчера только в окошко печки и глядела. Потом смотрю- хлеб опустился и печь холодная. Бегу за мужем , ору , что печка сломалась или электричества нет, " мастер" посмотрел на электронное табло, постучал мне легонько по лбу,сказал, что тесто на операции "всход".Теперь всякие рецептики ищу ,мы любим больше ржаной .( но так вкууусно...) ( По отзывам , это когда мы выбирали еще- многие советовали печь приобретать в мет корпусе, т к у кого плас.корпус, запах . У нашей печки- метал.корпус. , )

Тайга: adgolow пишет: мастер" посмотрел на электронное табло, постучал мне легонько по лбу,сказал, что тесто на операции "всход" А я(балда такая )первое время постоянно туда заглядывала,только не через окошко...и потом искренне удивлялась,почему хлебушек опал

adgolow: Тайга, каждый день печем( никак не можем остановиться,) сегодня по плану горчичный.

Тайга: Я тоже каждый день пеку,что б всегда свежий был как раз хватает на день,да утром позавтракать

Азиатка: А мы всей семьей на булочки подсели. В хлебопечке это очень удобно, быстро, чисто и аккуратно, а еще так вкусно, что я никак не успеваю их сфоткать))))

adgolow: Азиатка - с рецептом поделитесь,

Азиатка: adgolow пишет: с рецептом поделитесь, Тесто дли пирожков 500 гр. муки, 2 ч.л. дрожжей, 2 ч.л. соли, 3 ст. л. сахара, 2 яйца, 45 гр. маргарина (заменяю подсолнечным маслом), 220 мл. молока (могу заменить водой, или кефиром+вода). Я ставлю на режим тесто(дрожжевое), хлебопечка сама все это вымешивает, потом в конце через полтора часа подает звуковой сигнал, тогда я формирую пирожки (у нас в семье любят с яблоками, маком и корицей). После этого противень с пирожками ставлю в духовку примерно на час на 50 градусов, чтобы они подходили. Когда они подошли, я включаю примерно 155-160 градусов. Они пекутся очень быстро. Теста выходит на противень пирожков.

радуга: а поделитесь рецептами хлеба (у меня LG) без использования сахара (отец инсулинозависимый)

adgolow: Радуга- вот ссылочка http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3655&hl=%E4%E8%E0%E1%E5%F2%E8%F7%E5%F1%EA%E8%E9++%F5%EB%E5%E1

радуга: adgolow пишет: Радуга- вот ссылочка ой, спасибочки!!!!

adgolow: Азиатка , спасибо за рецепт, я -то думала , что Вы в ХП печете булочки,; нашла рецепт про булки, хочу попробовать http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1760 на вид так вкусно и аппетитно.

zardak: Девочки,а может тут выкладывать,понравившиеся рецептики?

радуга: zardak пишет: а может тут выкладывать,понравившиеся рецептики? да, да!

Азиатка: adgolow пишет: я -то думала , что Вы в ХП печете булочки,; Я еще не пробовала, но читала, что можно (только типа пампушек, плетенки). zardak пишет: Девочки,а может тут выкладывать,понравившиеся рецептики? Мой любимый хлеб на каждый день. Очень ароматный и приятный, нежный на вкус. Луковый хлеб с укропом Дрожжи сухие 2 ч.л. Мука пшеничная 500 г (смотрим все-равно при вымешивании на колобок, хоть и по рецепту столько грамм, у меня получается больше муки) Сахар 2 ст.л. Соль 1,5 ч.л. Растительное масло 3 ст.л. Кефир + вода 320 мл (или вода, или молоко, или молоко+вода) Луковица средняя (мелко нарезанная) (сырая, но можно попробовать и поджарить) Укроп мелко нарезанный около 2 ст.л. (можно и без укропа обойтись, тоже вкусно) В ведерышко сразу закладываю все ингредиенты. Рецепт у меня получается на 1-1,5 кг буханку.

adgolow: Я вчера 2-й раз пекла горчичный хлеб( по заявке второй половины) В 1 раз положила сухую горчицу 1 ст л.- -получилось очень и очень недурно, Но в рецепте была жидкая горчица, , купила , но не посмотрела, какую именно купила.Испекся хлебушек-красивый такой Сделали бутерики с сыром( по 2 умяли) и потом как зажгло у нас внутри, ровно сутки горело.( сразу-то когда откушивали -не почувствовали, что хлеб-то через чур острый). Это первый мой промах.

zardak: adgolow С сухой горчицей не было горечи? Очень нравится рецепт,а попробовать боюсь.

adgolow: zardak - не было, добавляла 1 ст ложку, (в рецепте была жидкая горчица, на чем я потом и "погорела". Сутки отходили) Рецепт вода 150 г молоко 150 г сух горч 1 ст л сахар 1 ст л соль 1 ч л мука пшенич 510т г( я 460, плюс ржаная 50) дрожжи сух саф 1.5 ч л сл масло 20 г ( размягченное) на программе- основной режим Сегодня утром поставила опять по этому же рецепту- все то же, только исключила горчицу, добавила много семечек и тмин., к вечеру- ничего нет. только что поставила- ( вместо горчицы- курагу нарезанную)

zardak: adgolow Спасибо!!!! Попробую.

zardak: Я пекла ржаной,вот по этому рецепту: 150 гр ржаной обдирной муки 250 гр пшеничной муки 1,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. сахара 1,5 ч.л. дрожжей 2 ст.л. растительного масла (я оливковое лью) жидкость - 340 мл.( брала живое пиво).

ДЖАНА: adgolow пишет: потом как зажгло у нас внутри, ровно сутки горело. Самое оно в холода! Но не при гастрите... zardak Ир! А он по цвету все-таки светлый получился, или темный? Вот пеку хлеб из тех же компонентов, только пиво не пробовала, а он серый, потемнее хотелось бы...

zardak: ДЖАНА пишет: Ир! А он по цвету все-таки светлый получился, или темный? В Серый. На пиве хорошо поднимается,высокий и пышный. Пробовала больше ржаной муки сыпнуть,получился как кирпич,очень плотный,хотя по вкусу вроде ничего. ДЖАНА пишет: потемнее хотелось бы... Тут наверное надо выбирать между цветом и пышностью.

adgolow: На фото от 11 января- мой первый испеченный ржаной хлеб , ( 225 пшен, 250 рж мука- такая пропорция, еще сыплю всякой сухой пряной травы) У меня без Пива , обязательно рецепт zardak попробую.

ДЖАНА: adgolow А вот у меня все-равно серее был...Правда я без хлебопечки...

adgolow: Так я ж туда и курагу нашинковала

adgolow: zardak , испекла хлеб по Вашему рецепту( вчера муж купил пива Жигулевское, попробовала : отрава-отравой и как его пьют люди , не понимаю, ,горькое к тому же, решила что 340 грамм много, разбавила (200 пива + 140 воды) Муж от себя еще добавил изма, очень много, а я от себя 250 ржаная и 150 г пшеничная. вот что получилось:

adgolow: слева рыжинький -это рецепт горчичного, но без горчицы , а с курагой в середине светленький- горчичный( с горькой горчицей) справа- ржаной , ( на разбавленном пиве) и с изюмом. Весь хлеб- ноздреватый,корочку делаю светлую ( Когда мужу стала выговаривать по поводу "живого" пива, он сказал, что его разливают из одной бочки под разными фантиками.)

ДЖАНА: adgolow

Азиатка: Ищу рецепт обычного белого хлеба. Т.к. делаю по одному рецепту, уже хочется новенького.

колмакова татьяна: Меня Ирочка (Зардак) уже двумя видами хлеба угощала ! ООООООООО !!!!! Мне нельзя хлебопечку....

zardak: колмакова татьяна пишет: Меня Ирочка (Зардак) уже двумя видами хлеба угощала ! ООООООООО !!!!! Мне нельзя хлебопечку.... А зачем она тебе? Моей достаточно

колмакова татьяна:

adgolow: Азиатка, а ВЫ побробуйте добавить в свой рецепт кукурузную муку( мы смололи кукурузную крупу в кофемолке, т к в продаже у нас ее не бывает). Мы вчера пекли, сегодня повторили -очень и очень вкусно, 410 г пшеничной муки 100 г кукурузной 320-340 мл воды 2 ст л раст масла 20 г масла слив. 1 ст л сахара 1 ч л соли 1.5 ч л др ( пряная трава на любителя+ ядро семечек, )

metelock: Испекла хлеб по последнему рецепту-даже не успел хлеб остыть, весь съели.Пришлось снова печь.

ДЖАНА: А мы сегодня эксперимент поставили. Угостили нашу Тюшеньку (Бастишечку) домашним хлебушком и покупным. Собушка наш съела с жадностью (на пиве), а покупной даже кушать не стала...Вот так. Слушайте, а кто-нибудь пробовал на пиве без дрожжей?

adgolow: Сегодня купила солод, решила попробовать испечь бородинский хлеб . С магазинным нет сравнения, хотя вместо меда ( по рецепту) положила сахар. Мои хвасты: ( фотографировала только что, немного темновато получилось, т к не терпелось похвастаться) ( кукурузный и гречичный хлеб)

zardak: adgolow пишет: Сегодня купила солод, А где Вы его купили?

adgolow: на рынке.60 руб за кг

Ташана: а я вот такой ещё пеку, получается вкусно, как кексик, сфотать не успеваю 110мл.молоко 100гр.сл.масла 2 яйца 100гр.сахар 1ч.л.соль 150гр.творог 500гр.мука 3ч.л.дрожжи изюм

Ташана: а ещё хотела спросить: кто какими дрожжами пользуется?

Ташана: эта вкуснятина из хлебопечки (еле успела сфотать)

adgolow: Ташана -Я все такую же штучку хочу испечь,....( наверно, так вкусно...)

шерхан: Я уже писал,что построил жерновую мельницу, и выпускаю разную муку,а вот неделю назад ,начал выпускать вот такие макароны

Феньяна: шерхан сколько стоит у вас такая макаронка ?можно в личку .

шерхан: немного муки, вся линейка очень большая...

Азиатка: adgolow пишет: Сегодня купила солод, решила попробовать испечь бородинский хлеб .А можно рецепт? И еще - скоро будет Пасха. Прошу рецептик!

Ташана: adgolow очень вкусно!!! и в приготовлении не сложно (как я думала), ну 10-15 мин Вашего времени, а остальное сделает хлебопечка

adgolow: Ташана, да я знаю, что вкусненько очень, надо только собраться. Азиатка , вот фото только что испеченного горячего бородинского хлебушка( мы теперь так ласково хлеб называем_) ( по правилам хлеб должен остыть, но мы любим горячую горбушку, знаю, что вредно, но так вкусно...) рецепт 4 ст ложки( без горки) солода залить 80 мл кипятка, сверху закрываем блюдцем.Мин на 5-10, пока все отмеряем. 220 г рж муки 280 г пшен муки 2 чайные ложки быстр.дрожжей 2 стол ложки раст масла 1 ст л соли 1ст л сахара( лучше с медом, 2 ст л меда раств в теплой воде, тогда кол-во воды вычтите из основного рецепта) 300-330 г воды кориандр, тмин по вкусу, как любите. выпекать на режиме-ржаной Попробуйте-нам нравится.

zardak: Ташана пишет: эта вкуснятина из хлебопечки (еле успела сфотать) А рецептик?

Ташана: zardak Вот, пожалуйста-пользуйтесь Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей Пшеничная мука - 450г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Сливочное масло - 2 ст.л Молоко - 270мл Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, вишня. На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто". Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели! Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет. Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху. Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка". только я для начинки вместо мака использовала орехи, пропущенные через мясорубку вместе с сахаром, и в тесто изюм добавила

Тайга: а рецептик взяла,пошла пробовать

Тайга: Ташана пишет: в последнюю очередь молоко Девочки,имейте в виду,в разных печках последовательность может быть разной.В моей сначала жидкость,а уже потом сухие продукты.(с правкой фигня какая то творится)

zardak: Ташана Спасибо!!!

zardak: Тайга пишет: Девочки,имейте в виду,в разных печках последовательность может быть разной.В моей сначала жидкость,а уже потом сухие продукты. В моей тоже.

Ташана: ой, а я никогда не обращаю внимания, в какой последовательности написано и закладываю продукты как мне надо а ещё вот такой рецептик есть получается вкусно, как пасха, только я добавляю ещё 2ч.л.сухого молока Сладкий хлеб с творогом 110мл.молоко 100гр.сл.масла 2 яйца 100гр.сахар 1ч.л.соль 150гр.творог 500гр.мука 3ч.л.дрожжи Время выпечки-основная программа, если добавлять изюм-основная с изюмом. Корочка светлая.

Koluchka: не знаю был ли рецепт черного хлебушка,поделюсь,мои все очень довольные сухие дрожжи 2 ч.л. мука пшеничная 225гр мука ржаная 200 гр сахар 1,5 ст.л. соль1,5 ч.л кофе(быстрорастворимый) 2 ст.л. отруби 3 ст.л. сухое молоко 2 ч.л. вода 430 мл Ставлю на Основной режим,хотя есть функция выпекания ржаного хлеба.На основном более промешанный получается. Приятного аппетита

Гульнара: А мы ржаной так печём: В чашу 2 ст.ложки солода заливаем 250 гр.кипятка,накрываем и настаиваем 5 мин. туда 1 ст.ложка сахара 1 ч.ложка соли 200 гр.тёплой воды 400 гр.ржаной муки 200 гр.пшеничной муки 1 ст.ложка дрожжей печём на режиме,который длится 3,5 часа У нас чаша маленькая,с одной вертушкой

shaani: Скажите, а есть рецепты для хлебопечки без дрожжей?

adgolow: shaani - по этой ссылочке посмотрите( мой любимый сайт , да и многих других) http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3631

zardak: adgolow пишет: да и многих других) Очень хороший сайт

Ташана: да-да, очень хороший сайт

Черукай: ну вобщем...тоже купила.Уже пол-часа как Читаю инструкцию Пока всё страшно Можно вопрос к знатокам? Нож-мешалка вместе с хлебом пекётся что ли? Вот есть нож и какой-то крючочек.Он зачем? В книжице про крючочек ничего не нашла..пока только научилась вытаскивать контейнер,а обратно что-то не лезет((((его сильно туда толкать надо?Написано-"вставить контейнер в хлебопечку"и всё!Не лезет!Может какие пружинки отжать? Девооочкиии...

adgolow: Черукай , какую хлебопечку купили?.( я , когда купили печку в ютубе смотрела, что и как, поробуйте,) (У меня главный хлебопек муж, я только ингридиенты раскладываю, мне печь никак не дает)

adgolow: И начните с самого простого-пшеничного.

Черукай: adgolow пишет: Черукай , какую хлебопечку купили?.( Мулинекс,такая плосконькая..набрела на свою голову на акцию в "Ленте",вас всех вспомнила с фоточками всякими... adgolow пишет: У меня главный хлебопек муж, классно! А мой ложкой по столу стучит,поторапливает...совру,что отсрочку до утра включила

shaani: adgolow Спасибо за ссылку! Теперь, когда я точно знаю, что можно обойтись без дрожжей, займусь покупкой хлебопечки.

adgolow: Черукай - как у Вас успехи в хлебопечении? Хвастайтесь...

adgolow: [ b]shaani - вопрос можно? А почему без дрожжей ,у меня где-то был сайт хлеб на закваске, если надо, поищу( но там мороки много уж)

Ташана: adgolow пишет: Черукай - как у Вас успехи в хлебопечении? Хвастайтесь... да-да-да, ждем очень результата

Черукай: adgolow пишет: Черукай - как у Вас успехи в хлебопечении? Хвастайтесь... хвастаюсь. Ну вобщем...поняла для чего крючочек-вытаскивать нож из хлеба(гм).Учила инструкцию с перерывами на выставки.На выставках получилось лучше.Подход первый-уделала всю кухню мерными стаканами,ложками большими-малыми,из которых почему-то вдруг что-то капало и сыпалось В книжке написано"строго соблюдайте очерёдность закладки продуктов"-удивлялась,но соблюдала,ставя в книжице галочку,чтоб не сбиться.Над столом висит зеркало-глянула,азарт в глазах понравился.Напомнило,как с сестрой украсили к празднику маме блузку фломастерами.Научилась заталкивать эту кастрюлю"до щелчка".Сунула в розетку-печка вдруг как заверещит страшным голосом.Собаки прибежали,сели поближе на всякий пожарный.Слизали заодно масло с пола,умницы мои.Ткнула пальцем в "пуск".Ишь,загудело-заработало Похлопала печурку по бочине,"ну трудись"-говорю.Пошла как написано в книжке"и можете заниматься своими делами"-йес!В дела входило лечь поспать после смены.Эта штука зачем-то орала ещё два раза,мы с собаками наперегонки летели посмотреть,чего ей надо.Взяла инструкцию,села почитать,поняла,что было время засыпать изюм или ещё что.В планы входил вариант для первоклашек,поэтому проигнорили,легли спать дальше,закрыв все двери,шоб на изюм больше даже не намекала Проснулась,аромат чуток есть,обрадовалась...рано Там как был колобок,так он и остался.Только твёрдый,сверху белый,сбоку розовый...Ну вобщем,когда убирала всё со стола,заметила отмерянные заранее полторы ложечки дрожжей Колобок был прикольный.Когда остыл-разрезала,напомнил толстый лаваш.Азиатские собаки,ворочая челюстями,закатывали глазки от счастья,уплетая пусть твёрдую,но всё-же "свежую"выпечку За несколько минут сварганила оладьев с яблоками и сели с дочей пить чай Думаю теперь сразу сдобу попробовать.Сегодня всё купила,сразу с утра и начну.ВЕРЬТЕ В МЕНЯ,КОЛЛЕГИ!

zardak: Черукай Главное верить в себя!!!!!! Ну и немного в чудо-машину...

Гульнара: Черукай Это только начало! Я,когда купили чудо-машинку,даже и не стала читать инструкции,а поручила разбираться мужу в этом серьёзном деле.(Чего-то я в печку эту не поверила) Он экспериментировал ,изобретал,чего-то колдовал с ингредиентами,получалось всякое,и съедобное,и не очень! В итоге дозы он рассекретил и торжественно передал выпечку хлеба мне,ура! Понравилось,пеку.Он даже джем варил в ней,очень вкусно! А печка у нас польская,Zelmer.

Черукай: zardak пишет: Главное верить в себя!!!!!! Гульнара пишет: Черукай Это только начало! Ага,благодарю за поддержание во мне духа хлебопёка! Сегодня подошла к процессу намного разумней.Положила"кастрюлю"в раковину,там всё и загружала,отмеряла,складывала.Мыть кухню не пришлось В 8 утра,напялив фартук для серьёзности,насыпала продукты"с любовью",перепроверила список,пощёлкала программами,поставила на 2.35-ускоренный режим выпечки и потопали с собаками гулять.Явились в аккурат к дивному аромату за 5 минут до звонка! Обалденно вкусно!Буханочка тяжёленькая,такая особенная-СВОЯ! Сейчас поставила-таки сдобу с изюмом и по доброй традиции пойду гулять с Гаюхой Потом расскажу,и буду переписывать все ваши рецепты

шерхан: Черукай пишет: поставила на 2.35-ускоренный режим выпечки и потопали с собаками гулять я всегда присутствую при замесе и контролирую ,,колобок,, если нужно то на начальном этапе добавляю муки, т.к. мука вся разная, особенно если печеш хлеб с муки не вышки.......

Черукай: шерхан пишет: я всегда присутствую при замесе и контролирую Вы-ответственная А я-прогульщица Хватит с меня точных взвешиваний,ещё добавлять что-то...Уж пусть она как-нибудь сама У меня собы квартирные,нам недосуг Кстати,распрекрасная булка с изюмом остывает На вид-офигенная

Батыр: Мне тоже на День Рождения подарили чудо агрегат Фирма Мулинекс,первый раз испекла хлеб самый простой по рецепту.Ничего так понравился Сейцчас сдобный пеку Потом расскажу,как получилось.

adgolow: Черукай. Когда мы принесли домой печку, нам также захотелось побыстрее испечь хлеб, поставили, как и ВЫ на ускоренную выпечку.( это был первый наш неудачный хлеб, т к тесто не успевает за это время подняться и взойти, но странно - было вкусно) Мы всегда печем на ржаном, основном, французском режиме. И как мы поняли: нужно найти золотую середину , т е ПРОПОРЦИЮ воды и муки. ( наверное это для каждой печки индивидуально) И еще зависит от качества муки. Недавно купили новую муку- хлеб стал абсолютно другим., намного вкуснее, пышнее. На форуме( ссылку я давала) сказано, что не имеет значения , в какой пропорции все ссыпать, воду сначала заливать или муку.Мы воду в последнюю очередь заливаем( вернее мой хлебопек все делает, чесслово, мне ни разу не дали испечь, вернее насыпать в форму) я только на стол выставляю ., что надо ссыпать.

adgolow: Батыр - нашего полку прибыло...количество хлебопеков увеличивается. ( Девочки, подтвердите, что наш хлеб с магазинным не сравнится)

Ташана: а я то же получается прогульщица я засыпаю продукты и никогда туда больше не заглядываю, пока не запищит а часто вообще ставим на ночь с таймером и идём спать adgolow пишет: Девочки, подтвердите, что наш хлеб с магазинным не сравнится да-да-да мы как то не успели муку купить и хлеб купили магазинный изжога замучила всех, так супруг с утра сходил САМ и купил муку (главное слово-сходил сам)

Черукай: adgolow пишет: ( Девочки, подтвердите, что наш хлеб с магазинным не сравнится) подтверждаю! 2 кило хлеба на четверых за день-это круто Я вообще-то планировала его через день печь...Магазинный мы покупали раз в три дня и ещё оставалось посушить собаням Ой,зато купила всяких зёрнышек-тыквы и подсолнечника,ещё кунжут,семя льна,мака.Расскажите пожалуйста,это добро в каком количестве можно добавлять?adgolow пишет: Мы всегда печем на ржаном, Вообще без добавления пшеничной муки? У меня в рецептах к печке почему-то про чёрный хлеб ни слова adgolow пишет: На форуме( ссылку я давала) сказано, что не имеет значения , в какой пропорции все ссыпать, воду сначала заливать или муку. Вот тоже интересно...а в моей инструкции написано,что "очень важно соблюдать последовательность".Там наоборот велено сперва воду лить,потом твёрдые добавки и масло,мука и только сверху-дрожжи,чтоб"избегать контакт дрожжей с водой и солью" Какая разница,если через минуту всё-равно смешается?

Тайга: Черукай пишет: Какая разница,если через минуту всё-равно смешается? То же самое,но я старательно инструкцию блюду

Черукай: Тайга пишет: То же самое,но я старательно инструкцию блюду я тоже! Зато потом с чувством выполненного долга и чистой совестью сваливаю с кухни

Батыр: Батыр пишет: Сейцчас сдобный пеку Потом расскажу,как получилось. По рецепту это был пирог. Ой как вкусно получилось На пасху с изюмом такой испеку. Очень,очень красивый и вкусный получился.

Черукай: Батыр пишет: Очень,очень красивый и вкусный получился. это Батыр так подразнился,или рецепт уже написан ранее? А я в неё-в печку,кажется,влюбилась! У меня теперь две бытовые техники,к которым особенные чувства Сегодня зерновой мы с ней стряпали-такие все хозяюшки,рукодельницы...Сегодня,как было велено ответственными хлебопёками-любовалась,как печурка колобки крутит-ух,молодчага Хлебушек получился наивкуснейший!

Батыр: Черукай Завтра напишу.

Асулла-Самара1: Ну заразили меня, прям слов нет. Тоже печку такую хочу. На что обратить внимание при покупке, сколько оптимально программ должно быть, какой формы лучше брать?

adgolow: Секретик от моего хлебопека : он дрожжи разводит в теплой водичке и вода( или молоко) должны быть тепленькими. Мы еще так стали изгаляться: добавлять в муку мелко нарезаанные корочки от апельсин или мандарин( примерно как лапша)Очень недурненько. Асулла-Самара1 , я Вам советую( если есть возможность) ( и мне так советовали) gjregfnm через интернет -магазин-: дешевле , примено на 1 тыс руб( моя эриссон-в магазине 3700, а в интернет-магазине 2700, но мы ей так довольны..., Знакомые, глядя на нас, купили кенвуд за 8000=в магазине ,через месяц начались поломки...Но это , конечно , тоже лотерея, кому как повезет. Черукай ,- я писала про режимы. А ржаной хлеб печем 50 на 50( т е ржаной и пшеничной) И ржаной хлеб намного тяжелее и плотнее , чем пшеничный. Завтра будем печь куличики...

Черукай: adgolow пишет: Черукай ,- я писала про режимы. пардон,пардон Информация пока вся в голове не держится,вылетает многовато Не подскажет лт кто,почему в первый день хлеб режется хорошо,в потом кладём в пакетик и на утро уже крошится при резке? Это из-за пакета,или просто свойство хлеба такое?

Черукай: adgolow пишет: добавлять в муку мелко нарезаанные корочки от апельсин или мандарин ммм,что-то тоже так захотелось! Спасибо за совет,попробую Асулла-Самара1 пишет: Ну заразили меня, прям слов нет. Тоже печку такую хочу. правильно "заразили",они такие Я тоже быстро сопротивляться перестала..А сегодня заметила вещь,для меня несвойственную-пришла утречком в магазин и как обычно-к кондитерским изделиям-"чего-нибудь к чаю".Офигела-поняла,что НИЧЕГО не хочу! На самом деле этот хлебушек-вкусней всех печенек и кексиков-чесслово!А это сколько всего я ещё не пробовала делать!Так что,давай к нам,Асулла-Самара1 ! Пусть весь мир пахнет домашним хлебом!

zardak: Черукай пишет: Пусть весь мир пахнет домашним хлебом!

Черукай: Асулла-Самара1 пишет: какой формы лучше брать? наверное смотреть,чтоб лучше подошла к Вашей кухне.Мне очень по душе моя-плоская,потому,что встала вдоль стеночки,почти и незаметно.А приятели взяли кругловатую-у них уголок именно для такой отыскался.Выбор огромен! Я взяла "мулинекс",на ней просто написано"домашний хлеб"(не по-русски,естественно),гарантия-2 года,все кнопочки понятны,сигнал звонкий.Правда на моей нож один,а здесь писали,что бывают с двумя.Но вымешивает замечательно Так что обратите на неё внимание тоже(я фанат этой фирмы-одноимённой микроволновке уже шестнадцатый годок пошёл и комбайн уже престарелый без единой поломки(ТТТ))

adgolow: Черукай - в пакет нельзя., хлеб будет влажный. Мы его накрываем полотенцем( это в в 1 день, а потом в хлебницу) И я , повторюсь, мы то кукурузку молотою , то гречку молотую, то геркулес, то отруби, добовляем. ( только , добавляйте всегда понемножку : лучше не доложить, чем переложить) (И добавляли яблочного джема с цукатами- тоже вкусно) Так что эксперементируйте ,Черукай - потом поделитесь с нами.

adgolow: Про фото не забудьте.( я хвасталась)

Батыр: Что-то меня смущает верхняя корочка Стоит на режиме средней корочке,но получилось сегодня совсем бледный. Первый тоже раз был чуть золотистый.Пирог вот ничего так получился по цвету румяней. Хотя на одном режиме(я имею ввиду цвета корочки). Вообщем сегодня я хлебушкем не давольна. Пекла по рецептуфранцузкая булка".

Черукай: adgolow пишет: в пакет нельзя., хлеб будет влажный поняла ошибку((( Только у нас хлебницы-то нет(((((( Магазинный в пакетах так и держали,а что же с этим делать? Он же высохнет((( adgolow пишет: Так что эксперементируйте ,Черукай - потом поделитесь с нами. думаю,что до этого мне ещё далеко-пока у вас всех рецепты слямзиваю фото вот хочу поставить

Черукай: Батыр пишет: Вообщем сегодня я хлебушкем не давольна. главное-чтоб вкусный был,пропечённый! А с корочкой разберётесь,уверена! Может мука другая была?

adgolow: Черукай -очень красивый.(Надо будет тыквенные сем-ки купить, а то подсолнечник один сыплем) Батыр - а ВЫ поставьте на самую темную( у нас 3 режима, но ставим всегда на самую светлую , а получается темненькая), а пироги мы еще не пекли, надо попробовать ...)

Батыр: Черукай Да нет,мука таже. У Вас красивый,румяный! Попробую в следующий раз поставить режим более румяной корочки.

Черукай: спасибо))Это всё она,моя помощница старается Девушки,ещё вопрос-я всегда думала,что ржаная мука-дешёвская совсем.Но мы купили 47р.за кило.Это нормально,или искать в других магазинах?

Б.А.В.: Хочу, хочу! Я тоже хочу! Пугает одно... Мне батона магазинного на неделю хватает, а если появится такая чудо-печка.... Впрочем, как говорят, хорошего человека должно быть много. Черукай Можно полное название вашей печечки? С маркировкой. А то у нас в магазине все какие-то большущие и от 4500. Хотелось бы знать, чт спрашивать

adgolow: Черукай у нас пшеничная мука в-с 15=00; ржаная мука 16=00, она расфасованная по 2 кг, взяли упаковку 6 пакетов. Брала льняную муку- вот она дорогая, но ее нужно совсем немного добавлять в тесто грамм 50 , вот она стоит 40-- за коробочку, в ней 500 грамм Б.А.В. - Леди писала, что с хлеба , который испечен из муки в-с НЕ ПОПРАВЛЯЕШЬСЯ,да и нем нет никаких добавок , ГМО и всякой всячины нехорошей .

Черукай: Б.А.В. пишет: Хочу, хочу! Я тоже хочу! ВООТ,умница! Отвечаю-никаких вкусняшек не хочется уже несколько дней! Вкуснотища-кусок ЭТОГО хлебушка с сыром,листом салатика и помидором-СКАЗКА! Я эти четыре дня больше,вроде,ничего не ела,ОДНАКО как-то легко себя чувствую-клянусь !Б.А.В. пишет: Можно полное название вашей печечки? Оценили красотку? Мил-человек,завтра загляну в документы на неё,хорошо?На самой печке-только фирменный знак,без циферок Сейчас типа работаю на работке,поэтому никак

Черукай: adgolow пишет: ржаная мука 16=00, она расфасованная по 2 кг, фигасе у нас магазин!!!!!!!!! Чесслово-ржаная,1кг,в бумажном пакете"Кудесница",47 рублей! Льняной нет,заметила бы.Есть ещё гречневая,тоже "Кудесница",по 103 р. Девочки,а когда сам делаешь гречневую муку-её надо промыть и просушить предварительно?

Черукай: Батыр пишет: Черукай Завтра напишу. Батыр,ну будь человеком,а?

Черукай: adgolow пишет: т к у кого плас.корпус, запах . Не,нету никакого запаха.Даже первичного не было

Черукай: Б.А.В. ,зовётся она-MULINEKS OW 1000 , 12 программ,на три веса хлеба-500,750 и 1000г.Есть и варка джема.Ведёрко мне тоже нравится,хлеб получается этакий слиточек.Вобщем других печек в руках не держала,сравнить не с чем.Но как истинный влюблённый говорю-она прекрасна

adgolow: Черукай - мы сначала тоже хотели Мулинекс или Панасоник( об этом писала ранее) на форумах прочитали отклики,мол у кого корпус пласмассовый, то чувствуется в хлебе привкус .( повторюсь, это не я сказала). И совершенно случайно купили Эриссон( правда ,до этого ходили в магазины и разглядывали печки долго , внутрь заглядывали( любим мы с мужем этот процесс покупки) . У нас тоже 12 программ, 3 веса выпечки и варка джема. Сегодня буду куличики печь( сама)

Лена: Очень интересно, кто то печет хлеб без дрожжей? Я сама давно уже пеку хлеб в духовке, без дрожей, но недавно подарили мне печку, а там смотрю все рецепты толко дрожжевой хлеб.

Лена: Вот что нашла- ужас или не правда это? Давно знаю, что дрожжи вредно, но чтобы так... http://www.youtube.com/watch?v=sJidr0jdbok&feature=related

Черукай: adgolow пишет: ,мол у кого корпус пласмассовый, то чувствуется в хлебе привкус .( повторюсь, это не я сказала). ну и я для общего знания повторюсь-моя не пахнет Уже столько гостей приходило пробовать-никто лишнего запаха не почувствовал.Наверное теперь лучше стали делать печки А металлический корпус очень сильно нагревается? Я сегодня по Вашему рецепту луковый сделала-вкуснотища! Семья передала-"БОЛЬШОЕ СПАСИБО!"

adgolow: Черукай , у нас металлический корпус совсем не нагревается. Мы еще в магазине купили специальную сырную добавку., тож вкусненько получается. ( очень хорошо, что у Вас запаха нет от печки)

adgolow: Лена - Вы посмотрите стр 6, я там ссылку давала на бездррожжевой хлеб.

Лена: спасибо, посмотрела, буду пробовать! А закваску я не делаю каждый раз новую, после того, как тесто поднимается, я откладываю 2 ложки в стеклянную баночку и ставлю в холодильник. До двух недель может стоять, только не закрывать совсем, нужен кислород

Olimpic star: А я в хлебопечке каждый год вот такой пасхальный кулич пеку, очень вкусный Вот такой в этом году получился Если кому интересно вот проверенный рецептик: Мука - 500-550 гр Молоко теплое - 100 мл Сливки теплые - 100 мл Сахар - 110 гр (8 ст.л. мерных) Соль - 1,5 ч.л. (мерная) Масло сливочное - 50 гр Яйца - 3 шт. Дрожжи - 1,5 ч.л. (мерная) Куркума - 0,5 ч.л. (обычной) Курага, изюм - по 40 гр Мои наработки (пекла неоднократно): в молоке (хорошо грею) развожу сахар, соль и масло, заливаю в форму, потом в форму заливаю сливки . Яйца вилкой слегка разбалтываю и заливаю в форму. Просеиваю муку (сразу в ведерко), дрожжи - в ямочку по центру, куркуму распределяю по четырем углам - это для более желтого цвета, на любителя - можно добавлять ванилин, кардамон, корицу... Режим - сладкий хлеб, большая буханка Контролирую замес, т.к. яйца не всегда одинаковые До сигнала должен сформироваться красивый колобок, слегка маслянистый По сигналу добавляю изюм, курагу, цукаты - что под рукой.

Б.А.В.: Черукай Спасибо! Будем искать Мне размерчи приглянулся. А то все те, что у нас в магазине - с ведро хорошее и формой и размером. А у меня кухня... не очень-то. Негде там ведро на стол поставить... чтоб надолго.

Батыр: Olimpic star КРАСОТА!!!!!!!!!!! Я с работы приеду тоже испеку!

Батыр: Б.А.В. Ань, да нет!ЯМне вот мулинекс подарили.Не большая печка.Место совсем мало занимает. Пластиком хлеб не пахнет.С одним правда нолжом.Но буханку на 1 кг можно печь.Я выбрала 750гр. Удобно!И вкусно и полезно! А кстати про муку спрашивали. Ну вот купила ржаную вчера за кг.17р.А за цельную 15 р отдала. Будем эксперементировать.

Черукай: Батыр пишет: Ну вот купила ржаную вчера за кг.17р а я уже тоже нашла такую недорогую! Просто счастье при покупке испытала Батыр пишет: Б.А.В. Ань, да нет!ЯМне вот мулинекс подарили. Ну,я про Мулинекс и рассказывала Почему"Ань,да нет"? Olimpic star пишет: Если кому интересно вот проверенный рецептик: Вот ведь умница! Вот раскрасавица! Вот спасибо!

adgolow: Olimpic star - какой красивый у Вас получился. ( у меня куличик получился не таким , как я хотела.Рецепт похож на Olimpic star рецепт. Но я пекла в 1 раз ( опять муж пек, не дает мне на кнопки нажимать) Буду пробывать еще , еще- пока не получится, как мне надо, Но все равно вкусненько. А мужу понравился )

adgolow: Старая мука закончилась, купили новую- вот что получилось, хлеб так поднялся во время печения, что я его уминала ( на 1 фото видно)Дрожжей все меньше и меньше сыпем( 1, 1 мерной ч.л) Это обыкновенный пшеничныйпо рецепту+ изюм и апельсиновая корка.

Черукай: adgolow пишет: купили новую- вот что получилось, хлеб так поднялся во время печения ничего себе! Какая выгодная новая мука! Красотень! Девочки,а моя трудяга работает с утра до ночи...поток желающих попробовать домашний хлебушек не уменьшается что-то никак Теперь с мужьями ходят-доказывают,что им очень надо тоже

Тайга: А у нас сегодня была жуткая гроза...и моя хлебопечка приказала долго жить Выбираю новую

шерхан: Вчера испекал с цельнозерновой муки,поэтому не очень высокий

шерхан: Вчера испекал с цельнозерновой муки,поэтому не очень высокий

Черукай: шерхан ,душевненько получилось сюда б ещё кусочек сальца,да луковичку

Азиатка: Черукай пишет: шерхан ,душевненько получилосьОй, точно!))

shaani: Делюсь! Печкой я обзавелась. Уже неделю пеку! Пока не наелись. Каждое утро встаю на весы Пока норма! Собираюсь накупить всякой муки и начать делать на закваске. Потом напишу. Всем большое спасибо за рецепты!

adgolow: shaani -Нашего полку прибыло!!! Поздравляем с приобретением!!!! Ждем фото!!!И вы своего выпеченного хлеба никогда не наедитесь. ( Мы еще на закваске не пробовали)

idili: Мы всегда печем хлеб в духовке : и белый,и черный, и кулич к Пасхе. Лаваш армянский (тонкий) на сковороде. На своем хлебе не толстеешь, т.к. нет удержателей влаги и прочей химии, а только вода, мука дрожжи, сахар, соль. Время на готовку вроде как и не тратишь: с утра закваску ставим, после обеда муку замешиваем и через 1-3 часа (как время будет) ставим в духовку на 200 гр. на 40 мин. А зачем хлебопечка?

Черукай: idili пишет: после обеда муку замешиваем (как время будет) ставим в духовку А зачем хлебопечка? -вот для того,чтоб всё перечисленное она делала за Вас сама Я,например,ужасно не люблю печь именно из-за замеса теста и нехватки времени Здесь только всё засыпать надо,и свободен.Разница есть idili пишет: с утра закваску ставим не расскажете,как её самим делать?Я на дрожжах пеку,хотелось бы на закваске попробовать

idili: Конечно, расскажу. Это тоже на дрожжах, может, я неправильно выразилась, или Вы меня неправильно поняли. Беру сухие дрожжи о,5 пакетика (в пакете 12 г), т.е. 6 грамм. Наливаю в большую миску (где буду готовить тесто) 0,5 л воды, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки муки, все перемешиваю и ставлю в кухонный шкаф. Готово будет ориентировочно через 4-5 часов, сверху будет пористая "шапка" из теста ( я называю это закваской). В эту смесь добавляю соль, отруби, специи и т.д. (по желанию), воду еще 0,5 л, муку, приблизительно 1, 3 кг, чтоб от рук отлипало перемешанное тесто, делю тесто на две части, вторую половину теста откладываю во вторую миску, предварительно посыпав дно миски мукой, и ставлю опять в шкаф доходить.

Черукай: idili ,спасибо)))Вы-ОЧЕНЬ трудолюбивая! Я не знаю,как выглядит та закваска,о которой все говорят,но Ваша,наверное,то,что называют"опара"? Млин,я начинающий хлебопёк,ничего ещё не знаю Но через 15 минут будет готов мой первый"французский хлеб".Уже ТААК пахнет!

shaani: Черукай пишет: Я не знаю,как выглядит та закваска Ирма, закваска делается из ржаной муки и воды (для ржаного хлеба), а для пшеничного и сдобы из другой муки. Я еще не знаю какой У нас в городе проводятся семинары по хлебопечению. Ближайший только осенью. Обязательно схожу поучиться. Я поняла, что на закваске хлеб более здоровый, чем на дрожжах. Грибы не очень полезны для моего организма. Черукай пишет: Но через 15 минут будет готов мой первый"французский хлеб".Уже ТААК пахнет! Приятного аппетита! adgolow пишет: Поздравляем с приобретением!!!! Спасибо! Обязательно покажу фото.

idili: Я поняла о какой закваске идет речь. О так называемой "бездрожжевой". На самом деле она тоже дрожжевая, т.к. грибки содержатся на шкурке изюма, для того его и кладут! Я делала, но мне не понравилось. Хлеб получился кисловат.В 250 мл теплой воды кладем 10 шт. изюма, 3 дня настаиваем, изюм выкидываем, добавляем 1 л теплой воды, затем добавляем 150 гр. ржаной муки. Когда это все пойдет пузырями, т.е. забродит, можно на ней готовить: на 1 кг муки - стакан закваски. Храним банку с закваской в кухонном шкафу. Первые несколько дней банку с закваской подкармливаем 1 раз в день: 100 мл воды + 100 гр. муки. Вообщем плюнула я на эту закваску и испекла собам с ее помощью хлеб (им очень понравился).

Черукай: shaani пишет: У нас в городе проводятся семинары по хлебопечению. Ближайший только осенью. Обязательно схожу поучиться. ура!УРА!!! Будете делиться с ближними? idili пишет: Я делала, но мне не понравилось. Хлеб получился кисловат. ну вот((((((((( Я сама печь хлеб стала,потому,что не люблю кислый Спасибо,что рассказали

shaani: Черукай пишет: УРА!!! Будете делиться с ближними? А то!

simsim777888: Девочки, темка жутко заразительной оказалась Начиталась я, а вчера, совершенно спонтанно купила себе энтот агрегат соблазнилась тем, что есть все функции о которых писали (кроме выпечки багета) и тесто для лапши, вареников, и сдобное тесто для пирожков, и даже каши варить можно и вторые блюда Но основная цель всё же была хлебушек печь! Называется MAXIMA MBM-0219? 12 программ+разогрев+ускоренная выпечка+джем,варенье. Есть окошко, корпус пластик, при работе сейчас слегка тёплый, запаха пластмассы нет. Удобно, что всё написано на русском языке (на самом агрегате) Вот сейчас сижу в ожидании, когда моя печка испечёт Осталось 40 мин Обязательно покажу печку и первый хлеб Называется Французская булка

simsim777888: Забыла добавить, есть у моей печки 3 вида корочки и 3 размера хлебушка: 450 г, 680 г и 900 грамм.

idili: simsim777888, а где печка и первый хлеб?

simsim777888: idili пишет: simsim777888, а где печка и первый хлеб? Хлебушек не успел в кадр Положила остывать и к щенам пошла, а когда вернулась.... мои мужчины его уже растерзали А печка вот: MAXIMA MBM-0219

Ташана: вот такая красота и вкуснотень получилась с помощью моей помощницы-хлебопечки, она старалась-тесто месила пирог с клубникой

idili: Красотень, детектед!

zardak: Ташана Обалдеть!!!!!Какая красота!!!!

idili: А "кулубника свойная"?

simsim777888: Ташана пишет: пирог с клубникой

Ташана: idili пишет: А "кулубника свойная"? ага, свойная только съедается эта красота в один момент, еле успела отбить и этот пирог, что бы сфотать

idili:

Черукай: Ташана пишет: вот такая красота и вкуснотень только картинкой делитесь? А рецепт?

Ташана: ой, простите. рецептик 3 ч.л. дрожжей 500гр.муки 1 ч.л.соли 100 гр.сахара 100 гр.слив.масла 150 гр.творога 2 яйца 2 ст.л. сухого молока(не обязательно) 110 мл.молока изюм ставлю программу замеса теста с изюмом, потом даю чуть подойти, делю на 4 части, раскатываю, смазываю растопленным сл.маслом, немного посыпаю сахарком, выкладываю резанную клубнику, присыпаю её сахаром(а то будет кисловато), заворачиваю рулетом, разрезаю на кусочки, выкладываю в форму срезом вверх,(не часто, с промежутками) даю подойти и в духовку.ФСЁ. Кажется, что муторно, а на самом деле достаточно быстро. По этому же рецепту я в хлебопечке пеку сладкий хлеб, прогмамма основная выпечка с тестом, корочка светлая.

metelock: Ташана , вопросик по поводу вкусного пирога. А дрожжей не сильно ли много., смутило меня количество, тк когда хлеб сладкий пеку, типа кекса, дрожжей насыпаю 1.5 ч ложки. ( и то на большую булку)Обязательно сделаю по вашему рецерту.

Ташана: metelock я делала по рецепту, из этого кол-ва теста получается 2 пирога

Азиатка: А кто делал джем?

metelock: Ташана , тогда понятно.( т е на 1 пирог 1.5 чл дрожжей)

simsim777888: idili пишет: simsim777888, а где печка и первый хлеб? Печку уже показала (выше), а теперь хлебушек, правда уже не первый Теперь, попробовав свой хлеб, на магазинный даже смотреть не хочется Сладкие кондитерские изделия ещё не пробовала, но собираюсь!

Черукай: Ташана ,вот спасибо за рецепт! Надо же,рулетиками выкладывать! А я-то разглядывала-разглядывала,сама ни в жизнь не догадалась бы Спасибо! simsim777888,красотища,какая буханочка ладненькая,как слиточек! simsim777888 пишет: Теперь, попробовав свой хлеб, на магазинный даже смотреть не хочется это уж точно! Я даже никаких печенек-кексиков больше не покупаю.Свой то с семечками,то с изюмом-курагой сделаешь,и никакой выпечки больше не надо!

adgolow: simsim777888 -красивенький хлебушек Черукай - а Вы попробуйте еще добавить в белый хлеб цедру апельсина, лимона( мы на терке трем) В последнее время в бородинский хлеб кладу чернослив и курагу( так вкусно) ( каждый раз хлеб у нас разный, т к что-нибудь в рецептуре меняем.) А ВЫ не пробовали добавлять гречку( на кофемолке молю) Хлеб такой специфический, но опять же- вкусный!!!

simsim777888: Черукай пишет: ,красотища,какая буханочка ладненькая,как слиточек! adgolow пишет: красивенький хлебушек Спасибо, главное вкусненький Называется йогуртовый. Но за неимением йогурта в нужный момент, использовала обычный магазинный кефир и очень понравилось Сейчас хочу попробовать кукурузный хлебушек - попалась в магазине кукурузная мука.

Olimpic star: Азиатка пишет: А кто делал джем? Я делала, ооооочень вкусно , с любыми ягодами и фруктами, а зимой и с апельсинами делала и с замороженными ягодами, правда иногда добавляю немного загустителя для джемов (продается в любом супермаркете) если жидковат получается, смотря конечно какие ягоды, для большей густоты если без загустителя, включаю на повторную варку джема, у меня печка Мулинекс

Азиатка: Olimpic star пишет: Я делала, ооооочень вкусноЯ переживаю за емкость, в которой все будет мешаться. Она не испортиться?

Olimpic star: Азиатка пишет: Я переживаю за емкость, в которой все будет мешаться. Она не испортиться? Нет, не испортится, но только косточки с ягод и фруктов нужно убирать, я делала джем с персика, клубники, малины, абрикоса, смородины, паречки, кизила ну очень вкусно получается, особенно к такому джему еще блинчики или оладьи напечь

Азиатка: Olimpic star спасибо! Обязательно попробую!

Черукай: adgolow пишет: Черукай - а Вы попробуйте еще добавить в белый хлеб цедру апельсина, лимона( мы на терке трем) В последнее время в бородинский хлеб кладу чернослив и курагу( так вкусно) спасибо огромное! Я ВСЁ буду пробовать

adgolow: Купили цельнозерновую муку- сегодня испекли хлебушек, но делали 50 на 50( т е половина пшеничная, половина цельнозерновая) ( опять же , получилось так вкусно)

simsim777888: adgolow пишет: Купили цельнозерновую муку А расскажите, пожалста, чем от обычной муки она отличается?

adgolow: simsim777888 -цельнозерновая мука-Это мука самого грубого помола (с клетчаткой,зерновыми зародышами и др.,что содержится в целом зерне).Ну ооочень полезна для организма и рекомендуема диетологами. Я на оптовых рынках ее никогда не видела, продавцы про эту муку и не слышали. А тут в Ашане смотрю, то что искала. По вкусу отличается чем-то от обычного. Я и оладушки из нее пекла( оладьи из кабачков) . Так что кто ее( т. е. муку) увидит( Ашан во многих городах есть) -рекомендую купить. Завтра буду бородинский печь, поэксперементирую, добавлю ее.

adgolow: Вчера пекли бородинский- вместо сахара положила мед( развела предварительно в теплой воде).Девочки, хлеб получился совсем другой.... Естественно, вкуснее., приподнялся, как пшеничный.( жаль , что не успела сфоткать.) Попробуйте.

simsim777888: adgolow пишет: Вчера пекли бородинский Таня, а рецептик можно? Все предыдущие, что пробовала даже отдалённо не напоминают Бородинский, а ржаной муки во всех рецептах лишь третья часть! А у вас?

adgolow: simsim777888 , чтобы получился настоящий бородинский хлеб- нужен обязательно солод.( иначе не получится) ( рецепт хлеба на стр 5) В последнее время добавляем в бородинский - чернослив,ну и разные сухие травы( нам больше нравится кориандр, тмин,тимьян, майоран, можно семечки подсолнечника) А замена сахара на мед, значительно улучшил вкус бород.хлеба. Попробуйте, мне кажется - понравится. ( у нас каждый раз хлеб получается разный, тк чего-то добавляем )

simsim777888: adgolow Спасибо, пошла на 5 стр. Вопросик! Где берёте солод?

adgolow: simsim 777888- вот на этом форуме( еще один) есть раздел"встреча с земляками", тут задают вопросы, где , что можно купить. ( я зашла в свой город, и уже была подсказка, где можно купить солод , также задала вопрос,где купить то-то- знающие подсказали) ССылку даю на Ростов н-д http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1794.0 ( надеюсь она Вам поможет и другим "хлебопекам")

simsim777888: adgolow пишет: ССылку даю на Ростов н-д СПАСИБО

ДархаН: adgolow А какая у вас печка-модель?Я уже голову сломала,выбирая.Форма хлеба понравилась!

adgolow: ДархаН ,моя хлебопечка называется Эриссон ВМ 250 Вначале задумавали купить Панасоник или Мулинекс. Случайно у знакомых увидели Эриссон, они посоветовали через интернет -магазин , в декабре того года купили ее за 2700( прислали через 2-3 дня, как сделали заказ) ( а электронные весы купили за 1500= , ха-ха) Печкой очень и очень довольны( Глядя на нас уже 5 наших знакомых купили хл-ку) Вот ссылка , посмотрите http://erisson.podberi-hlebopechku.ru/price/podbor/bm-250/12.html

ДархаН: Посмотрела,и по дизайну подходит.Но мощность большая -800 ,электричество кушать будет много...?

ДархаН: adgolow Бородинский хлеб не делает?

adgolow: ДархаН - по бородинскому хлебу см стр 5 ( -муж сказал, что эта мощность бывает короткое время в конце программы, не все время выпечки.Эл. чайник" ест" электричество в 3 раза больше 2, 4 квт)

ДархаН: Заказали Панасоник,сижу жду,когда привезут.Сейчас буду рыться в рецептах,какие продукты нужны всегда.Хлеб из магазина уже есть не могу!

adgolow: ДархаН -, маленький советик, первый хлеб не делайте на ускоренной режиме, лучше с самого простого, с пшеничного обыкновенного ( Мы печку привезли вечером , зима была, ждали пока "согреется", так не терпелось попробовать, решили на ускоренном, те время выпечки не большое. Хлеб получился не совсем " правильным", Лучше по программам. Ждем Ваших похвальбушек и фото.

ДархаН: adgolow Ну вот,а я уж думала на ускоренном первый хлеб попробовать,не терпится.А для обыкновенного что нужно? Молоко,яйца,мука обычная,масло слив,подсолнечное? В магазин собираюсь..

adgolow: Мы в пшеничный хлеб слив.масло г 30-40, в ржаной и бородинский- раст масло. Купите не только ржаную , но и цельнозерновую( она в Ашане есть)Я еще всякую сухую траву обязательно сыплю( муж ее марихуаной зовет) Т е кордамон, тмин, анис. Ванильный сахар.Подсолнечные очищенные семечки( они в ашане 65 руб за кг стоят) (Ой, у меня столько всего на полке...) Ничего, разберетесь...процесс приятный.... Вспоминаем, как хлеб пекся, когда только печку купили....Ха-ха-ха, с фонариком в окошко только и смотрели... ,а сейчас, даже и не заглядываем. Я только хлеб на ночь никогда не ставлю .Преподчитаем , как испечется, сразу его вытаскивать, так больше нравится.

Тайга: Мне по ускоренной программе хлеб вообще не нравится.Один раз попробовала и все,пользуюсь полными программами,вкуснятина Ина ночь тоже никогда не ставлю.Когда сразу вытягиваешь-корочка хрустящая,просто объедение А если испечется и долго в печке остается,он мокрый

Ташана: adgolow пишет: Я только хлеб на ночь никогда не ставлю а мы ставим частенько, у нас есть программа с отсрочкой, т.е. хлеб готов когда мы уже проснулись и вынимаем сразу. вот ещё пирог, тесто из хлебопечки, этот с малиной и яблоками пробовали с творогом-не понравилось, суховат получился, зато собашки были рады

ДархаН: Привезли поздно.Закинула с таймером отсрочки на утро,не выдержала.Лучше сразу конечно печь! Посмотрим,что получится.Намешала по-своему.Но слышала,что лучше вместо сахара,мед класть? Или по-разному и так и так вкусно?

ДархаН: Мой первый хлебушек! Пробовала черный с ржаной мукой,(без солода),мой не оценили. Вот сегодня добавила гречневую муку,чето намудрила,тесто не перемешалось толком.Сижу переделываю ночью.А печка еще не остыла

adgolow: ДархаН - очень красивенько!!!.( да видно , что и вкусненько) Ржаной на любителя( но вся наша большая семья этот хлеб любит. А ВЫ попробуйте сначала не 50 на 50, а 70 на 30 ( т е 30 ржаной, , 70 пшеничной.)( гречневую муку где-то г 100 на 400 г пшеничной, также и кукурузную и геркулесовую ) ВЫ не переживайте,Что с гречневой мукой не совсем получился хлеб -все приходит с опытом. Мы вчера решили груш добавить. в хлеб( позже добавили, чем нужно ,да и груши ( кусочки) , они слишком много воды содержат," крыша" хлеба и опустилось. ( но опять же -вкусно) Бананы также добавляли( купили их по 15 руб, т к они начали переспевать, вот как не купит по такой цене) Весь дом , когда банановый хлеб пекся-так ароматно пах. У нас каждый раз хлеб разный, чего-нибудь и добавляем.Сегодня вот хочу укруп покрошить . ( но у нас в пшеничный хлеб всегда муж добавляет курагу или изюм,- вот нравится ему такой хлеб..._)

adgolow: Ташана - какие у ВАс рогалики с ягодами красивые и вкусные...

idili: ДархаН Какой шикарный хлеб у Вас получился! А какое соотношение дрожжи-мука? У Ташана тоже красота...

ДархаН: Во дворе столько дел,только докавыляла!adgolow idili Я решила,что надо строго по рецепту делать,что в книге.Начинаешь экспериментировать и не получается.Вот диспансер не открывается теперь.Третий раз не высыпаются укроп с чеснаком.Помыла ,просушила и ..... А если с персиками,тем более бананы...прилипнет ...не пойму в чем дело.

adgolow: ДархаН - 1)а мы сыпем все сразу( диспенсор у нас смешной, т е пиликает - и мы по его команде должны что-нибудь насыпать, но нам это не понравилось, по этому мы пошли другим путем) 2) по поводу бананов- первый раз у нас получился немного комом, бананы, порезанные на кусочки, бухнули в форму, а они -то размешались в кашу потом.Во второй раз я их засунула, когда тесто замесилось и начало всходить.- Вот тут было нормально. 3) Для себя сделала вывод- лучше класть сухофрукты По рецепту уже ничего не делаем- самое главное( как поняли) поймать пропорцию воды и муки( дело опыта) ( пишу "МЫ" , т к печем почти вдвоем с мужем . Ну нравится ему больно это дело)

ДархаН: adgolow Я тоже поняла ,что пропорции важны.Вот поэтому пока строго по рецепту,руку набью,там буду экспериментировать.

sergDin: Народ, помогите с рецептом. Белый хлеб обалденно вкусный получается, куличи замечательные, бородинский -вкуснятина. Но мне нужен обычный черный хлеб, типа Дарницкого в магазине. Никак не получается нужный вкус - то слишком кислый, то солодом очень отдает и т.д. Кто-нибудь делал Дарницкий? Хлебопечка Панасоник SD-2501 в принципе очень довольна, пшеничный вообще забыла когда покупали в магазине последний раз)

metelock: sergDin - посмотрите вот здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=67&hl=%E4%E0%F0%ED%E8%F6%EA%E8%E9+%F5%EB%E5%E1 ( правда дарницкий ни разу не пекла я,)

ДархаН: Дарницкий хлеб ПРОДУКТЫ: Вода - 300 мл Оливковое масло - 2 ст.л. Мед - 1 ст.л. Ржаная мука - 150 г. Пшеничная мука - 250 г. Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л. Соль мелкого помола - 1,5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первые 3 компонента предварительно смешиваем; оба вида муки соединяем и просеиваем вместе, крупные частицы от ржаной муки, оставшиеся в сите, добавляем тоже в готовящийся продукт. В остальном все как обычно. РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ: Основной (3ч.35мин), 750 г., темная корочка Девочки ,это с той ссылки рецепт,а если адаптированный к Панасонику-у меня основной режим -4 часа????

sergDin: я вот так готовила сегодня: дрожжи сух. 1,8 ч.л. мука рж 290 гр мука пшен. 200 гр сахар 1,5 ст. л. соль 1,5 ч.л. Экстра-Р -1,2 ч.л. Панифирин - 4 ч.л. Масло раст -2 ст. л Солод ржаной 1 ч л заварить в 30 мл кипятка Вода (можно газированная) - 310 мл режим Ржаной хлеб в Панасонике. Вот что вышло: но он здесь на фото еще горячий, потому рыхловат. Но на вкус наиболее близок к тому, что я хотела :)

idili: adgolow пишет: Подсолнечные очищенные семечки Подскажите, плиз, а семечки замачивать надо или сухие класть в тесто? А то я Вас начиталась, так сегодня в Ашане мешочек семечек купила. sergDin панифирин - что это за зверь?

adgolow: idili -Семечки мы не замачиваем , можно чуть поджарить( муж не жалеет их кладя в хлеб) Про ПАНИФАРИН : Панифариин используется в качестве улучшителя муки при выпечке различных видов домашнего хлеба из ржаной, пшеничной и смесей разных видов муки, особенно для муки с пониженным содержанием клейковины. Панифарин повышает качество теста, оно становится более пластичным, облегчается его обработка. Добавление панифарина к муке повышает качество выпеченного хлеба: увеличивается его объем, уменьшается крошковатость, обеспечивается более равномерная пористость, продлевается свежесть. Панифарин добавляют в тех случаях, когда мука содержит мало белка (глютена). Если вы печете дома хлеб с использованием ржаной, гречневой муки или добавляете в тесто отруби, хлопья, зерновые смеси, то тесто получается «тяжелым» для дрожжей. В этом случае добавление панифарина поможет сделать тесто более эластичным и оно легче поднимется. Внесение панифарина в тесто повышает пищевую ценность выпекаемого хлеба, так как увеличивает содержание белка в готовом изделии. В качестве улучшителя муки панифарин используется в небольших количествах (в среднем 1 ч.л. на стакан непшеничной муки, отрубей, смеси), она вносится вместе с мукой, с которой его надо хорошо перемешать. В 1 ст. л. содержится примерно 10 г панифарина. Я лично его никогда в хлеб не добавляла, т к не могу купить( вроде нашла где есть, попробую попросить, ехать далековато правда) Хочу добавить в бородинский хлеб.

idili: adgolow Большое спасибо! Завтра попробую приготовить с семечками! Надо будет поискать этот панифарин.

idili: Отчет.Вчера испекла 2 хлеба (я без х/п пеку , в обыч.духовке). Две горсти семечек обжарила, по совету adgolow, в 2 ст.л подс. масла на 2 кг муки. Результат впечатлил. Очень вкусно! Рекомендую! adgolow

ДЖАНА: Вот прямо беда...Ездила смотрела сегодня хлебопечки...Муж мой хочет Кенвуд аж за ..., а я хочу Мулинекс за на треть дешевле. А ему форма и цвет нравится, и вцепился в меня...Вообщем бяда. А еще мы тут несколько раз подряд погорели с бытовой техникой, дорогая и некачественная, боюсь опять влипнуть...



полная версия страницы